Accueil
République Tunisienne
Ministère de l'Agriculture et de l'Environnement
Présentation
Données Sectorielles
-
Programmes de développement
Prestations
Encadrement du secteur
Projets en perspective
Documentation
-
Evènements
-
Recherche et Développement
-
Relations Internationnales
-
Adresses et Sites Web Utiles
 

 

 

Données sectorielles 2011

 

1. Effectif du cheptel

Bovins

429500 unités femelles

Dont 221500 de races pures

208000 locales et croisées

Ovins

3964000 de têtes unités femelles

Caprins

703600 de tête unités femelles

Lapins

 

70000 unités femelles

Secteur traditionnel:40000 productives

Secteur moderne:30000 unités femelles productives

Camelins

80000 unités femelles productives

Apiculture

 

207100 ruches

Dont 205000 ruches modernes

2100 ruches traditionnelles

Aviculture

 

9131000 unités Pondeuses

Secteur traditionnel: 2773000

Secteur moderne: 6358000
72516000 unités Poulets de chair Secteur traditionnel: 1522000
Secteur moderne: 73681000

2. Production:

 Viandes

 

 

 

 

 

 

*Bovins

54000 tonnes

*Ovins

50000 tonnes

*caprins

9000 tonnes

*Autres viandes rouges

8000 tonnes

*Poulets

112800 tonnes

*Dinde

42300 tonnes

*Lapins

1930  tonnes

*Camelin

3800 tonnes

  Lait

 

*Bovins

1076000 tonnes

*Ovins

20000 tonnes

La quantité collectée –réseau national- : 664.4 millions litres ce qui représente 60.6% de la production nationale

Œufs

1700000000 unités

Miel  

1440 tonnes

3. Importation:


Viande rouge Bovine

 

*congelée :

1000 tonnes désossées

*refroidie :

aucune importante

*Veaux :

14840 têtes

4. Autres indicateurs:


Taux de couverture du cheptel par l'insémination artificielle

Race pure

79.2%

Race locale et croisée

27.3%

Cheptel national

53.70%

Productivité moyenne par vache de race pure/an

–Base de sélection 5875 litres

 

Eleveurs

Nombre d'éleveurs des bovins

112100

Nombre d'éleveurs des ovins

273900

Nombre d'éleveurs des caprins

141100

Nombre d'éleveurs des Camelins

2300

Nombre de centrales laitières

11 avec une capacité de transformation de 2188000 litres

Nombre de centrales de collecte du lait

230 centres ayant obtenus l'agrément sanitaire jusqu'a fin décembre 2010

Nombre d'unités industrielles laitiéres

42

Unité de séchage du lait

1 avec une capacité de 150000 litres/jour

Place du secteur dans l'économie nationale

* valeur agricole totale

38%

5. Superficie des cultures fourragères:


d'automne

322680 hectares dont 47000 ha irrigués

d'été 

20760 hectares

6. Superficie des parcours:


Superficie totale des parcours

5500000 hectares

Forestiers

970000 hectares

Collectifs

2500000 hectares

Privés

1200000 hectares

Privés dans l'indivision

85000 hectares

Alfa(Stipa tenascissima)

743300 hectares

7. Production fourragère:

Foin

596140 tonnes

Ensilage

424060 tonnes

Verdure

2678570 tonnes

Fourrage d'été

893300 tonnes

8. Sous produit:

Paille

1400000 tonnes

Pulpe de tomate

428000 tonnes

Grignon d'olive

297000 tonnes

9. Concentré:

Concentré

1670000 tonnes

Haut